به گزارش خبرنگار اقتصادی ایسکانیوز، افزایش قیمت گوشت در شرایطی به یکی از دغدغه‌های مهم بازار مواد غذایی تبدیل شده که فعالان صنعت دامپروری، بخش قابل توجهی از فشار موجود بر بازار را ناشی از افزایش هزینه‌های تولید می‌دانند؛ هزینه‌هایی که از قیمت نهاده‌ها تا سایر الزامات نگهداری و پرورش دام را دربرمی‌گیرد.
در این رابطه، افشین صدر دادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک، در گفت‌وگو با خبرنگار اقتصادی ایسکانیوز، با اشاره به وضعیت فعلی بازار اظهار کرد: «خبر خاصی که در این مقطع وجود داشته باشد، نداریم، اما مسئله اصلی همچنان نهاده‌هاست. قیمت‌ها روزبه‌روز در حال افزایش است و در همین شرایط، مسئولان از تولیدکنندگان و فعالان بازار درباره افزایش قیمت گوشت مطالبه توضیح دارند.»
وی افزود: «قیمت گوشت زمانی بالا می‌رود که هزینه‌های تولید نیز افزایش پیدا کند. وقتی قیمت نهاده‌ها بالا می‌رود، هزینه تمام‌شده تولید هم افزایش پیدا می‌کند و طبیعتاً این موضوع خودش را در قیمت گوشت نشان می‌دهد. اگر هزینه‌های تولید و به‌خصوص نهاده‌ها کنترل شود، قیمت گوشت نیز می‌تواند ثبات پیدا کند.»
نسخه پیشنهادی برای بازار گوشت؛ تولید قراردادی
دادرس درباره راهکار مدیریت بازار و ایجاد تعادل میان منافع تولیدکننده و مصرف‌کننده گفت: «تنها راهکاری که در شرایط فعلی به ذهن من می‌رسد، تولید قراردادی است.»
وی توضیح داد: «وزارت جهاد کشاورزی نباید خودش به صورت مستقیم وارد خرید دام یا اجرای این فرآیند شود. تجربه نشان داده است هر زمان دولت به صورت مستقیم وارد یک فعالیت اقتصادی شده، آن فعالیت نه‌تنها به شکل مطلوب پیش نرفته، بلکه در مواردی با مشکل نیز مواجه شده است.»
مدیرعامل اتحادیه دام سبک تأکید کرد: «به نظرم وزارت جهاد کشاورزی باید بیشتر نقش تنظیم‌گری و نظارتی داشته باشد و به جای تصدی‌گری، زمینه ارتباط مستقیم میان تولیدکننده و مصرف‌کنندگان و توزیع‌کنندگان عمده را فراهم کند.»
اتصال دامدار به فروشگاه‌های زنجیره‌ای و مصرف‌کنندگان عمده
دادرس ادامه داد: «مصرف‌کنندگان عمده مانند فروشگاه‌های زنجیره‌ای یا سازمان‌هایی که مصرف بالای گوشت دارند، از جمله دانشگاه‌ها، سازمان زندان‌ها و سایر نهادهای بزرگ، باید به تولیدکنندگان متصل شوند.»
وی افزود: «این ارتباط می‌تواند در قالب تولید قراردادی شکل بگیرد و تولیدکننده بر اساس نیاز مصرف‌کننده یا توزیع‌کننده عمده، برای آن‌ها تولید کند. در این صورت، ارتباط مستقیم‌تری میان تولیدکننده و توزیع‌کننده شکل می‌گیرد.»
مدیرعامل اتحادیه دام سبک تصریح کرد: «کاهش واسطه‌ها در این زنجیره می‌تواند نقش مهمی در کاهش قیمت تمام‌شده توزیع داشته باشد و در نهایت هم تولیدکننده و هم مصرف‌کننده از این فرآیند منتفع شوند.»
دادرس در پایان گفت: «اگر وزارت جهاد کشاورزی بتواند نقش تنظیم‌گری و نظارتی خود را به درستی ایفا کند و ارتباط میان تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان عمده را در قالب تولید قراردادی شکل دهد، می‌توان امیدوار بود بخشی از هزینه‌های اضافی در مسیر تولید تا توزیع حذف شود.»
انتهای پیام/
نظر شما