آموزش آشپزی
-
آموزش آشپزی / نکاتی درباره استفاده از زیره در غذا
زیره یکی از قدیمیترین ادویههای شناختهشده در آشپزی و طب سنتی ایران است که هم به دلیل عطر خاص و هم بهخاطر خواص درمانیاش جایگاه ویژهای دارد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه سوپ مرغ و جو به روشی ساده، مقوی و لعابدار
سوپ مرغ و جو یکی از مقویترین و خوشهضمترین غذاهای خانگی است که بهدلیل بافت نرم، طعم ملایم و ارزش غذایی بالا، در موقعیتهای مختلفی مورد استفاده قرار میگیرد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه باسترما پلو به سبک اردبیلی
باسترما پلو، یکی از شاهکارهای آشپزی ایرانی و افتخار سفرههای اردبیلی است. ترکیب دلانگیز مرغ طعمدار، برنج معطر و ادویههای خوشبو، عطری جادویی میآفریند که هوش از سر میبرد. بیایید همراه هم، درون دنیای رنگ و طعم این غذای دلبر قدم بگذاریم و راز پخت بینظیرش را کشف کنیم.
-
آموزش آشپزی/ آش انار؛ طعم ترش و شیرین در یک کاسه
با سرمای دلانگیز پاییزی، هیچ چیز بهتر از یک کاسه آش انار داغ و خوشرنگ نیست؛ این غذای سنتی ایرانی با طعم ترش و شیرین انار، نه تنها بدن را گرم میکند، بلکه خاطرهی رنگهای سرخ پاییز را در هر قاشق به سفرهی شما میآورد، پس با یک دستور پخت ساده، این معجزه پاییزی را در آشپزخانه خلق کنید.
-
آموزش آشپزی/ حلیم؛ صبحانهای گرم و دلنشین در روزهای سرد
زمستان از راه رسیده و با خود سرمای لطیف و نیاز به انرژیهای پایدار آورده است. در این میان، حلیم ایرانی، نه صرفاً یک صبحانه، بلکه یک معجون مقوی و گرمابخش است که با آرامش و صبر پخته میشود تا با بافت کشدار و طعم گوشت و گندم، گرما را به قلب سفرههای ما هدیه دهد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه اسنک کالباس خانگی ساده و خوشمزه
طرز تهیه اسنک کالباس یکی از سریعترین و در عین حال محبوبترین روشها برای آمادهکردن یک وعده سبک، گرم و خوشطعم در خانه است.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه تانتونی، ساندویچ خوشمزه و مشهور ترکیهای
تانتونی نوعی ساندویچ گوشت بسیار خوشمزه و لذیذ است که اصالت آن به کشور ترکیه برمیگردد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه انار پلو شیرازی ؛ آسان و مجلسی
انار پلو یکی از غذاهای اصیل و چشمنواز ایرانی است که معمولا در مهمانیهای خاص سرو میشود.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه خورشت فسنجان خوشمزه با گوشت قلقلی
فسنجان، این خورشت پرطرفدار مخصوص ایرانیها، در هر خطه و استانی به روشی طبخ میشود و انواع گوناگونی دارد که هرکدام ارزش بیش از یک بار امتحان کردن را دارند.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه کوفته سماق ترش و شیرین
کوفته سماقی یکی از غذاهای اصیل و ریشه دار آشپزی کشورمان است که اصالت آن بیشتر به مناطق غربی سرزمین پارس به ویژه آذربایجان و کردستان بر می گردد که امروز قصد داریم آن را به شما آموزش دهیم.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه کوفته سیاه یا کوفته نخود کرمانشاهی؛ غذای اصیل کردی
کوفته سیاه یا کوفته نخود کرمانشاهی یکی از غذاهای اصیل کردی است که دستور طبخ آسانی دارد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه کتلت بوقلمون، ترد و کمچرب
کتلت بوقلمون یک گزینه سالم و خوشطعم برای وعدههای خانگی است که با استفاده از سینه بوقلمون کمچرب، سیبزمینی و ادویههای ساده، بافتی لطیف و طعمی دلپذیر پیدا میکند.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه کتلت پفکی نرم و خوش خوراک + رمز و راز
کتلت پفکی یکی از محبوبترین غذاهای خانگی است که اگر درست و اصولی آماده شود، بافتی سبک، نرم و کاملا مغزپخت خواهد داشت.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه اشکنه ماست مشهدی به روش سنتی و اصیل
اشکنه ماست مشهدی یکی از غذاهای سنتی و لذیذ استان خراسان است که در اکثر خانهها بهعنوان یک غذای ساده و خوشمزه سرو میشود.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه کباب کوبیده مرغ در فر بدون دردسر و فوری
کباب کوبیده مرغ، یک غذای خوشمزه و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم و عطر بینظیرش، طرفداران زیادی دارد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه سالاد فتوش عربی
فتوش یکی از مشهورترین سالادهای لبنانی و سوری است؛ سالادی سرشار از سبزیجات تازه که با نان پیتای برشته و ادویه سماق ترکیب میشود و طعمی ترش، تازه و الهامگرفته از آشپزی شام دارد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه کوکوی هفت پیکر تبریزی
یکی از غذاهایی که در میان شهروندان تبریزی بسیار محبوب است، کوکوی هفت پیکر تبریزی است. این کوکو را معمولا در دورهمیها تهیه کرده و بعنوان پیش غذا استفاده میکنند.
-
آموزش آشپزی / طرز پختن شلغم روی نمک؛ سالم و بدون آب
در روزهای سرد سال، هیچ چیز مثل بوی شلغم تازه پخته، حس گرما و آرامش را در خانه زنده نمیکند.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه دمپختک عدس غذای خوشمزه زمستانی
در دنیای شلوغ امروز که غذای سریع و فست فودی جای غذاهای سنتی را گرفته اند، دمپختک عدس با ترکیبی از ادویه های جادویی مانند زردچوبه طلایی، دارچین مرموز و زیره معجزه آسا یادآور طعم های اصیل ایرانی است.
-
چرا کیک بوی تخم مرغ میگیرد؟
بوی تخم مرغ در کیک یکی از رایجترین مشکلاتی است که حتی با استفاده از وانیل و اسانس هم برطرف نمیشود. اگر میخواهید کیکی خوشعطر، حرفهای و بدون طعم نامطبوع داشته باشید، باید با مهمترین اصل هم زدن تخم مرغ آشنا شوید.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه کباب کوبیده مجلسی به سبک رستورانهای حرفهای
کباب کوبیده یکی از غذاهای بسیار معروف و سنتی ایرانی است که به عنوان یک غذای مجلسی هم شناخته می شود.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه آش شلغم شیرازی؛ آش سنتی و مقوی ایرانی
آش شلغم شیرازی یکی از آشهای سنتی و مقوی ایران است که به خاطر طعم ملایم شلغم و ترکیب سبزیهای معطر، بسیار محبوب است.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه پاستا با ماست و پیاز کاراملی خوشمزه
پاستا با ماست یکی از غذاهای سبک، خوشطعم و خوشخوراک است که میتواند یک وعده سریع و سالم برای ناهار یا شام خانگی باشد. استفاده از ماست یونانی و پیاز کاراملی، طعمی کرمی، مطبوع و کمی شیرین به پاستا میدهد که بسیار دلنشین است.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه آش جو مقوی ویژه زمستان
آش جو با عدس، یکی از سادهترین و در عین حال خوشمزهترین آشهای ایرانی برای فصلهای سرد است که با چند ماده ساده و کمی حوصله میتوانید این آش پرملات و دلچسب را در روزهای سرد زمستانی درست کنید تا تمام اعضای خانواده از آن لذت ببرند.
-
۵ غذای ساده و مقوی با پروتئین بالا برای صبحانه + دستور تهیه
شاید برای شما هم اتفاق افتاده باشد که یک روز صبح که از خواب بیدار می شوید هوس یک صبحانه ی گرم کرده باشید.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه ماش پلو اصفهان؛ عالی و خوشمزه
ماش پلو اصفهانی یکی از غذاهای اصیل، مقوی و خوشعطر ایرانی است که با ترکیب برنج ایرانی، ماش نیمپز و ادویههای گرم و دلنشین مانند زیره و دارچین تهیه میشود.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه کتلت گوشت با لپه به روشی آسان
کتلت گوشت با لپه یکی از آن غذاهای خانگی است که هم طعم اصیل دارد و هم خیلی سریع آماده میشود. در طرز تهیه کتلت گوشت با لپه بهدلیل وجود لپه، هم سبکتر از مدلهای کاملا گوشتی است و هم بافت لطیفتر و مغزپختتری پیدا میکند.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه ته چین مرغ با گردو
تهچین یکی از اصیلترین غذاهای ایرانی است که همیشه جایگاه ویژهای روی سفرهها دارد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه آش شلغم با بلغور گندم؛ درمانی برای سرماخوردگی
آش شلغم با بلغور گندم یکی از مقویترین و پرخاصیتترین غذاهای سنتی ایرانی است که بهویژه در فصل سرما جایگاه خاصی دارد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه مُفَتَّح، از لذیذترین و معروفترین غذاهای خوزستانیها
یکی از لذیذترین و معروفترین غذاهای خوزستانیها که در میهمانیهای بزرگ از جمله جشنها، مراسم عزاداری، نذریها و ماه رمضان طبخ میشود، غذای مُفَتَّح است. این غذای ریشهای کاملا عربی داشته و در میان همسایههای جنوبی ایران نیز طرفداران زیادی دارد.