آموزش آشپزی
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه قیمهنثار یلدایی
قیمهنثار قزوین، غذایی است که نامش همیشه با ظرافت، نظم و مهماننوازی گره خورده است.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه آش انار شیرازی
انار از میوههای خوشمزه فصل سرد سال است که میتوانید به بهترین شکل در پختن غذاها و دسرهای مختلف مثل آش انار شیرازی از آن استفاده کنید. این آش خوشرنگ و لعاب و بسیار مقوی ترکیبی از سبزیجات، انار، حبوبات و کوفته قلقلیهایی است که به عنوان تزیین روی آن استفاده میشوند.
-
پخت شلغم در شیشه؛ بهترین روش پخت برای درمان فوری سرماخوردگی + روش تهیه
اگر دنبال یک روش سالم، راحت و کاملا بدون دردسر برای تهیه شلغم هستید، طرز پخت شلغم در شیشه بهترین گزینه است.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه خورشت پسته؛ غذایی لوکس با برنج زعفرانی ایرانی
خورشت پسته با برنج زعفرانی ایرانی یکی از گران ترین و لوکس ترین غذاهایی است که در برخی رستوران های لوکس و تحت شرایط خاص سرو می شود. این غذا بیشتر در مهمانی ها و مراسم های رسمی و خاص ثروتمندان توسط بهترین شف ها سرو می شود.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه مرغ با سس انار برای شام یلدا
طعم مرغ و انار بسیار خوب کنار هم مینشینند و مرغ با سس انار یک غذای بسیار جذاب و خوشمزه است که میتواند یک شام عالی برای شب یلدای شما باشد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه رشتهپلو یلدایی ؛ غذای نمادینِ گرهزدن به خیر و برکت
رشتهپلو، همون غذایی که رشتههاش نقش GPS زندگیو بازی میکنن و میگن: «راه از اینوره!» ترکیبش سادهست، ولی وقتی با پیازداغ و یه کم زعفرون قاطی میشه، انگار تو آشپزخونه جشن گرفته.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه گراتن اسفناج؛ غذای شیک و مقوی
گراتن اسفناج نوعی غذای مدرن و بسیار خوشمزه است که از ترکیب سیب زمینی با اسفناج، قارچ، پنیر پیتزا و... تهیه میشود.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه مرغ ترش یلدایی با سبزی های معطر شمال
مرغ ترش شمالی یکی از اصیلترین غذاهای یلدایی گیلان که قدیمترها برای شب یلدا این غذا را میپختند.
-
آموزش آشپزی/ طرز تهیه اسنک مرغ و قارچ بسیار فوری و آسان
انواع اسنکها از جمله غذاهایی هستند که بسیار زود و با صرف زمان کم تهیه میشوند و معمولا با ذائقه تمام اعضای خانواده همسو هستند.
-
راهکار مهم نرمی و طعم عمیق گوشت که سرآشپزهای حرفهای دنیا پنهان میکنند!
اگر تا حالا براتون سوال بوده که چرا بعضی رستورانیها گوشت رو اینقدر نرم و خوشطعم سرو میکنن، یکی از فوتهای مهمشون ترفند ساده استفاده از جوش شیرینه.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه شاه پلو مخلوط؛ مخصوص عاشقان تهدیگ
شاه پلو یک غذای اصالتا آذربایجانی است که در سیستان و بلوچستان و شهر زاهدان هم پخته میشود. در رسپی اصلی این قاطی پلو خوشمزه و رنگارنگ، از سبزیجات، مغزها، کشمش، زرشک، حبوبات و گوشت گوسفندی استفاده میشود که البته میتوان با مرغ هم آن را درست کرد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه تهچین مرغ و انار ؛ مخصوص شب چله
تهچین مرغ و انار. از قدیمترها تو بعضی شهرهای ایران خصوصاً قزوین و یه سری مناطق گیلان و زنجان برای مهمونیهای زمستونی درست میشده و ترکیبش با انار رو خیلیها «نذر سلامتی» هم میدونستن.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه سوپ ورمیشل خامهای
سوپ ورمیشل خامهای نوعی سوپ سفید خوشمزه است که از ترکیب مرغ با سبزیجاتی مانند نخود فرنگی، هویج، کرفس، سیب زمینی و... تهیه میشود.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه کوفته قلقلی ایتالیایی با ترکیب برنده گوشت و پنیر
کوفته ایتالیایی نوعی غذای مدرن است که از ترکیب گوشت با تخم مرغ، نان خیس خورده و ... تهیه میشود و داخل سسی از گوجه فرنگی میپزد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه کباب عروک؛ کباب خوشطعم عراقی
کباب عروک نوعی کباب عربی بسیار خوشمزه با گوشت و سبزیجات است که اصالت آن به کشور عراق برمیگردد.
-
آموزش آشپزی / بهترین ادویهها برای گوشت، مرغ و ماهی
ادویه یکی از رازهای طلایی آشپزی است که هر غذایی را از معمولی به استثنایی تبدیل میکند. اما انتخاب ترکیب درست بستگی کامل به نوع گوشت و روش پخت آن دارد. این راهنما شما را با بهترین ادویهها برای کباب، خورش، مرغ و ماهی آشنا میکند تا هر بار طعمی بینظیر خلق کنید.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه سالاد لوبیای سرشار از پروتئین
سالاد لوبیا نوعی سالاد سرد است که به دلیل داشتن لوبیا چیتی و مرغ در ترکیباتش سرشار از پروتئین و بسیار مقوی است.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه آش شلغم شیرازی؛ آش سنتی و مقوی ایرانی
آش شلغم شیرازی یکی از آشهای سنتی و مقوی ایران است که به خاطر طعم ملایم شلغم و ترکیب سبزیهای معطر، بسیار محبوب است.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه بورانی لبو
بورانی لبو، پیشغذایی ساده اما پر از زندگی، با رنگ قرمز جذاب و طعم شیرین طبیعیاش، گرمای زمستانهای ایرانی را به سفرهها میآورد و لحظاتی پر از آرامش و نوستالژی خلق میکند.
-
آموزش آشپزی/ راز قرمز شدن مربای به
طرز تهیه مربای به یکی از محبوبترین دستورهای پاییزی است که با عطر خاص و رنگ دلانگیزش، سفره صبحانه را جذابتر میکند. در این مطلب بهصورت گامبهگام آموزش میدهیم چگونه مربای به خوشرنگ، شفاف و قرمز درست کنید تا مانند مرباهای بازاری حرفهای و مجلسی شود.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه ترشی هفت بیجار شمالی + فوت و فن
طرز تهیه ترشی هفت بیجار شامل ترکیب سبزیهای معطر، سبزیجات خردشده و ادویههای مخصوص است که نتیجه آن یک ترشی اصیل شمالی با عطر فراوان میشود. این ترشی به دلیل وجود پونه، نعناع و ریحان طعم منحصربهفردی دارد و اگر طبق مراحل درست آماده شود، تا ماهها ماندگار و خوشطعم خواهد ماند.
-
آموزش آشپزی / ۵ دستور غذای ساده و خوشمزه با جگر مرغ
جگر مرغ یک غذای حاضری خوشمزه است است که میتوانید به تنهایی و با پیاز فراوان یا در کنار قارچ و سایر سبزیجات و طعم دهندهها آن را بپزید.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه گل کلم شور خانگی
طرز تهیه گل کلم شور خانگی یکی از پرطرفدارترین دستورهای فصل پاییز است. این شور خوشرنگ و ترد، با یک روش بسیار ساده آماده میشود و تا ماهها قابل نگهداری است. اگر بهدنبال یک دستور مرحلهبهمرحله و کاملاً کاربردی برای تهیه شور گل کلم هستید، در ادامه با بهترین روش خانگی همراه شوید.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه کتلت بادمجان کبابی با تمام نکات و ترفندها
کتلت بادمجان کبابی، ترکیبی خلاقانه از طعم دودی بادمجان و مزه دلچسب گوشت است. این غذا علاوه بر ظاهر جذاب و عطر دلانگیزش، گزینهای عالی برای شام سَبُک، وعده ناهار یا حتی غذای مهمانی بهشمار میرود.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه تاژین گوشت مراکشی؛ خوراکی متفاوت و مجلسی
تاژین گوشت مراکشی نوعی خوراک گوشت خوشمزه با سسی غلیظ از گوجه فرنگی است که دستور پخت آسانی دارد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه ترخینه در خانه به شکل ساده و خوشمزه
ترخینه، غذایی سنتی و خوشعطر ایرانی، با ترکیب بلغور گندم و دوغ ترش یا ماست رقیق و سبزیجات معطر درست میشود که پس از تخمیر و خشک شدن، آماده پخت در آش ترخینه و سوپهای مقوی است.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه کتلت سوسیس؛ غذای سریع و خوشمزه + عکس مراحل
کتلت سوسیس یک غذای سریع، ساده و خوشمزه است که با ترکیب سوسیس و سیب زمینی رنده شده، تخممرغ و ادویههای ساده تهیه میشود.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه کوفته قلقلی ساده خانگی با برنج و لپه
کوفته را به روشهای مختلفی میتوان درست کرد. این غذای محبوب و همهپسند، در کشورهای مختلف به سبکهای متفاوتی مثل کوفته سوئدی، کوفته کاری هندی و کوفته تبریزی اصیل ایرانی طبخ میشود.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه لواشک انار با دانه انار + روش نگهداری
طرز تهیه لواشک انار ملس خانگی یکی از سادهترین و خوشمزهترین روشها برای تهیه یک تنقلات سالم و خوشرنگ است. با این دستور کامل میتوانید لواشکی با طعم ترشوملس، بافت مناسب و رنگ شفاف درست کنید؛ لواشکی که کاملاً مشابه نمونههای بازاری است اما بدون مواد افزودنی و کاملاً سالم.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه دوگوله کباب اراکی؛ کباب لذیذی که کبد چرب شما را درمان میکند
کباب دوگوله مثل کباب تابه ای یکی از بهترین و راحتترین غذاها با گوشت چرخ کرده برای وعده ناهار یا شام است. کباب دوگوله را میتوانید با برنج یا نان و سبزی خوردن سرو کنید.