به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز؛ پنکیک رژیمی با جو دوسرپرک، ترکیبی از سادگی و سلامتی است. این پنکیک سبک و مغذی، با جو دوسر آسیابشده، تخم مرغ و کمی ماست یا شیر کمچرب تهیه میشود و جایگزینی عالی برای پنکیکهای با آرد سفید است.
بیشتر بخوانید:
آموزش شیرینی پزی / طرز تهیه حلوای هویج به روش سنتی
آموزش شیرینی پزی / طرز تهیه کیک زعفرانی با ماست با بافتی نرم و طعمی دلنشین
جو دوسرپرک باعث میشود بافت پنکیک نرم، سیرکننده و در عین حال رژیمی بماند. تنها در چند دقیقه میتوانید صبحانهای خوشعطر و خوشطعم آماده کنید که هم انرژیبخش است و هم احساس سبکی به شما میدهد. پس طرز تهیه پنکیک رژیمی با جو دوسر را بخوانید تا میانوعدهای مقوی داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه پنکیک رژیمی با جو دوسر
- جو دوسر۱ فنجان
- شیر۱ فنجان
- تخم مرغ۲ عدد
- کره۱ قاشق غذاخوری
- شکر۱ قاشق غذاخوری
- آرد۲/۳ فنجان
- بیکینگپودر۲ قاشق چایخوری
- نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
- پودر دارچین ۱/۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه پنکیک رژیمی با جو دوسر
مرحله اول: جو دوسر را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه پنکیک رژیمی با جو دوسر، در یک کاسه بزرگ، یک فنجان جو دوسرپرک را با یک فنجان شیر کمچرب یا شیر گیاهی به خوبی مخلوط کنید. اجازه دهید این ترکیب به مدت ۱۰ دقیقه بماند تا جو دوسر نرم شده و بافتی کرمی پیدا کند. این مرحله به بهبود هضم و آمادهسازی پنکیک سبک و مغذی کمک میکند.
مرحله دوم: کره و تخم مرغ را اضافه کنید
در دومین مرحله از طرز تهیه پنکیک رژیمی با جو دوسر، کره را ذوب کنید. آن را کنار بگذارید تا کمی خنک شود. کره آب شده، تخم مرغ و شکر را به مخلوط جو دوسر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا تمامی مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و مخلوطی یکدست و نرم حاصل شود. این مرحله، پایهای برای ایجاد بافت لطیف و طعم ملایم پنکیک رژیمی شما است.
مرحله سوم: آرد را اضافه کنید
در سومین مرحله از طرز تهیه پنکیک رژیمی با جو دوسر، آرد را به همراه بیکینگ پودر، یک پنس نمک و پودر دارچین ۲ بار الک کنید. در ادامه آرد را به مخلوط جو دوسر اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا تمام مواد خشک و تر با هم ترکیب شوند. توجه داشته باشید که زیاد مخلوط کردن باعث سنگین شدن پنکیک میشود؛ پس فقط تا حدی هم بزنید که یکدست شود.
اجازه دهید خمیر به مدت پنج دقیقه در همان حالت باقی بماند تا جو دوسر و مواد خشک کمی استراحت کنند.
مرحله چهارم: پنکیک را بپزید
در چهارمین مرحله از طرز تهیه پنکیک رژیمی با جو دوسر، یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. کمی روغن به تابه اضافه کنید تا سطح آن به خوبی چرب شود. مایه خمیر پنکیک جو دوسر را به اندازههای دو قاشق غذاخوری برای هر پنکیک داخل تابه بریزید. اجازه دهید پنکیکها تا زمانی که سطح زیرین طلایی و حبابهایی روی سطح ظاهر شوند بپزند.
با دقت پنکیکها را برگردانید و ۲ تا سه دقیقه دیگر بپزید تا طرف دیگر هم به رنگ طلایی-قهوهای برسد. این روش، به شما پنکیکهایی با بافت نرم، سبک و طعم یکنواخت میدهد و از سوختن آنها جلوگیری میکند.
پنکیک رژیمی جو دوسر با موز
پنکیک رژیمی جو دوسر با موز، صبحانهای سالم و مغذی است که با ترکیب طبیعی موز و جو دوسرپرک، بافتی نرم و طعمی شیرین و دلپذیر دارد. این پنکیک سبک، انرژیبخش و مناسب شروع روزی پرنشاط است.
مواد لازم برای تهیه پنکیک رژیمی جو دوسر با موز
- موز رسیده متوسط۲ عدد
- تخم مرغ۲ عدد
- شیر۱/۲ فنجان
- وانیل۱ قاشق چایخوری
- جو دوسر پرک۱ و ۱/۲ فنجان
- بیکینگپودر۲ قاشق چایخوری
- پودر دارچین۱/۲ قاشق چایخوری
- نمک۱/۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه پنکیک رژیمی جو دوسر با موز
برای پنکیک جودوسر با موز، جو دوسرپرک را داخل مخلوطکن بریزید. باقی مواد شامل موز، تخم مرغ، شیر یا ماست و بکینگ پودر را اضافه کنید. مواد را به خوبی مخلوط کنید تا خمیری نرم و یکنواخت به دست آید. اجازه دهید ترکیب به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کند تا جو دوسر و موز کاملا نرم و برای پخت آماده شود.
برای پخت، قالبی با قطر حدود شش تا هفت سانتیمتر و ارتفاع چهار سانتیمتر انتخاب کنید. دیوارههای آن را به خوبی چرب کنید. یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم گرم کنید و ته آن را کمی روغن بزنید. قالب را داخل تابه قرار داده و خمیر پنکیک را به مقدار مناسب داخل قالب بریزید؛ از پر کردن بیش از حد قالب خودداری کنید تا پنکیکها به خوبی پخته و شکل خود را حفظ کنند.
اجازه دهید پنکیکها تا زمانی که لبهها کمی خشک و طلایی شوند بپزند. قالب را برگردانید تا سمت دیگر آن هم طلایی و پخته شود. این روند را برای تمام خمیر تکرار کنید و در نهایت پنکیکهای سالم، نرم و خوشمزه خود را همراه با میوه، عسل یا شیره خرما سرو کنید.
پنکیک رژیمی با آرد جو دوسر
پنکیک رژیمی با آرد جو دوسر، یک صبحانه سالم و مغذی است که با بافت نرم و طعم ملایم، انرژیبخش و سبک است. این پنکیک گزینهای عالی برای کسانی است که به دنبال صبحانه رژیمی و پر فیبر میشوند.
مواد لازم برای تهیه پنکیک رژیمی با آرد جو دوسر
- آرد جو دوسر ۱ و ۱/۵ پیمانه
- نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
- بیکینگپودر ۱/۵ قاشق چایخوری
- پودر دارچین ۱/۸ قاشق چایخوری
- تخم مرغ بزرگ۲ عدد
- شیر۱ پیمانه
- کره ۱/۵ قاشق غذاخوری
- وانیل۱ قاشق چایخوری
- شکر۱ قاشق غذاخوری
- عسل به مقدار لازم
طرز تهیه پنکیک رژیمی با آرد جو دوسر
ابتدا ۱/۵ پیمانه جو دوسرپرک را آسیاب کنید تا به شکل آرد نرم درآید. آرد جو دوسر، بیکینگ پودر، نمک و دارچین را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. در کاسهای دیگر، تخم مرغ، شیر، کره ذوب شده، وانیل و شکر طبیعی را با همزن دستی بزنید تا یکدست شوند.
در ادامه، مواد خشک را به آرامی به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید، فقط تا حد ترکیب شدن هم بزنید تا خمیر لطیف و سبک بماند. در پایان، خمیر را هشت تا ۱۰ دقیقه استراحت دهید تا برای پخت آماده شود.
در ادامه، یک تابه نچسب را کمی چرب کرده و روی حرارت متوسط گرم کنید. زمانی که تابه به اندازه کافی داغ شد، حدود یکچهارم فنجان از خمیر پنکیک را داخل آن بریزید. به آرامی روی سطح پخش کنید تا شکل دایرهای پیدا کند.
نکات تکمیلی تهیه پنکیک رژیمی با جو دوسر
برای اینکه پنکیک رژیمی با جو دوسر بافتی نرم، طعمی دلپذیر و ظاهری حرفهای داشته باشد، رعایت چند نکته ساده اما کاربردی بسیار مهم است. این نکات به شما کمک میکنند تا هر بار پنکیکی خوشعطر، سبک و مغذی آماده کنید.
انتخاب جو دو سر در تهیه پنکیک با جو دوسر
برای تهیه پنکیک رژیمی با جو دوسر حتما از جو دوسر تازه و با کیفیت استفاده کنید تا پنکیکهایی با بافت نرم و طعمی خوشایند داشته باشید. جو کهنه یا بیکیفیت ممکن است طعم تلخ یا بوی خامی به پنکیک بدهد. اگر از جو دوسرپرک استفاده میکنید، بهتر است آن را در غذاساز یا آسیاب پودر کنید تا خمیری یکنواخت و لطیفتر حاصل شود.
از سویی دیگر برای داشتن پنکیکهایی سبک و پفدار، از هم زدن بیش از حد خمیر خودداری کنید؛ کافی است مواد خشک و تر فقط تا حد ترکیب شدن با هم مخلوط شوند.
مایه پنکیک جو دوسر
استراحت هشت تا ۱۰ دقیقهای خمیر پنکیک با جو دوسر، اهمیت زیادی دارد زیرا باعث میشود جو دوسر به خوبی رطوبت را جذب کند و خمیر کمی غلیظتر و آماده پخت شود، نتیجهای که بافتی نرم و لطیف به پنکیک میبخشد. اگر خمیر بیش از حد غلیظ شد، میتوانید به آرامی مقداری شیر یا شیر گیاهی به آن اضافه کنید تا غلظت مناسب و بافتی سبک و پفدار برای پنکیکها ایجاد شود.
افزایش فیبر پنکیک رژیمی بدنسازی
برای افزایش ارزش غذایی و فیبر پنکیکهای رژیمی میتوانید مقداری دانه چیا یا کنجد به مایه خمیری پنکیک اضافه کنید. این دانهها نه تنها فیبر بالا دارند بلکه به ایجاد حس سیری طولانیتر و به هضم سالمتر مواد غذایی هم کمک میکنند. استفاده از این دانهها به ویژه برای افرادی که به دنبال کاهش وزن یا کنترل اشتها هستند، بسیار مناسب است.
افزایش پروتئین پنکیک جو دوسر
برای کسانی که به دنبال پنکیک رژیمی و پرپروتئین هستند، میتوان مقدار پروتئین خمیر را با افزودن پودر پروتئین یا سفیده تخممرغ افزایش داد. این روش نه تنها ارزش غذایی پنکیک جو دوسر را بالا میبرد، بلکه به حفظ احساس سیری طولانیتر کمک میکند و برای ورزشکاران یا افرادی که رژیم پرپروتئین دارند، گزینهای مناسب است.
افزودن این مواد به خمیر به راحتی انجام میشود و تاثیری بر بافت لطیف و طعم طبیعی پنکیک ندارد، بنابراین میتوانید بدون نگرانی از کیفیت، پروتئین مورد نیاز خود را به صبحانه اضافه کنید.
دستور تهیه پنکیک گیاهی با جو دوسر
برای تهیه پنکیک گیاهی یا وگان با جو دوسر میتوانید تخممرغ را با ترکیبی از تخم کتان آسیابشده و آب جایگزین کنید (معمولا یک قاشق غذاخوری تخم کتان به اضافه سه قاشق غذاخوری آب برای هر تخممرغ). همچنین به جای شیر معمولی، از شیرهای گیاهی مانند شیر بادام، شیر جو دوسر یا سویا استفاده کنید تا خمیری نرم، سبک و کاملا گیاهی داشته باشید.
این روش به شما اجازه میدهد پنکیکی سالم، مغذی و مناسب رژیم وگان تهیه کنید، بدون اینکه از بافت لطیف یا طعم طبیعی پنکیک وگان کاسته شود.
کاهش کالری پنکیکهای رژیمی با جایگزینی شیر
اگر هدف شما کاهش کالری است، به جای استفاده از شیر معمولی میتوانید از آب، شیر کمچرب، شیر بادام بدون شکر یا ماست یونانی استفاده کنید. این جایگزینها کالری و چربی کمتری به پنکیک اضافه میکنند و باعث میشوند پنکیکها سبکتر و مناسب رژیمهای کاهش وزن و بدنسازی باشند، بدون آن که ارزش پروتئینی آنها کاهش پیدا کند. هر عدد پنکیک رژیمی جو دوسر بین ۷۰ تا ۹۰ کالری دارد که بسته به مواد افزودنی مانند موز، شیر کمچرب، تخممرغ یا پودر پروتئین میتواند کمی تغییر کند. بهترین پیشنهاد برای شما پنکیک با ماست ایسلندی است.
سرو پنکیک با جو دوسر
برای یک سرو سالم و مغذی، پنکیک جو دوسر را با میوههای تازه، ماست یونانی، عسل طبیعی، شیره خرما یا شیره افرا همراه کنید. این ترکیب نه تنها طعم لذیذ و دلچسبی به پنکیک میبخشد، بلکه ارزش غذایی آن را افزایش میدهد و تعادل مناسبی بین کربوهیدرات سالم، پروتئین و قند طبیعی ایجاد میکند.
انتهای پیام/
نظر شما