به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، زمانی که می خواهید رژیم بگیرید وزنتان را کاهش دهید یکی از وعده های غذایی که باید توجه زیادی برای تهیه آن داشته باشید وعده غذایی شام است، نکته مهم برای شام رژیمی این است که حتما باید قبل از ساعت ۱۰ شب صرف شود تا بدن فرصت کافی برا سوزاندن آن قبل از خواب داشته باشد . حجم شام رژیمی باید کم باشد ، وعده غذایی شما باید سیر کننده ولی کم کالری باشد.
بیشتر بخوانید:
آموزش آشپزی/ کباب تابه‌ای رژیمی
یک شام رژیمی خوشمزه باید ترکیبی از پروتئین ، سبزیجات و مقدار کمی نشاسته باشد. شما میتوانید بعضی از شب ها به جای شام از یک وعده میوه یا سالاد استفاده کنید ولی باید مراقب باشید که در هفته حتما پروتئین لازم را به بدنتان برسانید.
در ادامه مقاله دستور پخت چند شام رژیمی خوشمزه را به شما آموزش می دهیم .
کباب دیگی مرغ رژیمی
مواد لازم کباب دیگی مرغ رژیمی برای ۴ نفر
سینه و ران مرغ ۴ تکه
پیاز ۱ عدد متوسط
سیر ۲ حبه در صورت تمایل
فلفل دلمه ای ۱ عدد
کره یا روغن مایع گیاهی ۴۰ گرم
آب لیمو ترش ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
سماق قرمز ۱ قاشق غذاخوری
سیب زمینی متوسط ۴ عدد در صورت تمایل
کلم بروکلی در صورت تمایل به دلخواه
پاپریکا و ادویه مرغ به مقدار کافی
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
طرز تهیه کباب دیگی مرغ رژیمی
برای تهیه کباب دیگی رژیمی می توانید از هر گوشتی که در خانه دارید استفاده کنید.
فلفل دلمه ، سیر و پیاز را ریز رنده کنید سپس آب لیموترش ، زعفران دم کشیده ، سماق ، پاپریکا و سایر ادویه ها را به آن اضافه کنید.
گوشت چرخ شده را به کاسه اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید تا کاملا منسجم و چسبناک شود.
در صورت تمایل میتوانید روی مواد را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید استراحت کنید.
کف تابه رژیمی را چرب کنید و مایه کباب را به قطر یکسان کف تابه پهن کنید.
با انگشت روی مایه کباب به صورت طولی خط عمیق تا کف تابه بیندارید و به تعداد دلخواهتان مایه کباب را تقسیم کنید.
سیب زمینی ها را پوست گرفته و باریک حلقه کنید ، کلم بروکلی را هم به اندازه های دلخواه تکه کرده روی مایه کباب بچینید تا با آب و بخار کباب ، بپزند.
در تابه را بگذارید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا کباب آب بیندازد و با آب خودش بپزد.
یک سمت کباب که سرخ شد ، سیب زمینی و کلم بروکلی را از رویش برداشته و کباب ها را برگردانید تا سمت دیگرشان هم سرخ شود.
کباب دیگی رژیمی را به همراه سیب زمینی و کلم بروکلی به عنوان دور چین سرو کنید.
این شام رژیمی خوشمزه را میتوانید بدون نان و برنج میل نمایید یا این که مقدار بسیار کمی نان و برنج کنارش سرو کنید.
سینه مرغ گریل شده رژیمی
مواد لازم سینه مرغ گریل شده رژیمی
سینه مرغ ۵ تکه
گشنیز ۱ پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
رنده پوست لیمو ترش ۱ قاشق غذاخوری
سیر ۲ حبه
روغن زیتون نصف پیمانه
آبلیمو نصف پیمانه
پودر تخم گشنیز ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه سینه مرغ گریل شده رژیمی
تمام مواد به جز گوشت مرغ را در میکسر ریخته یکدست کنید سپس سطح تکه های مرغ را به مواد آغشته کرده رویش را بپوشانید و به مدت ۱ – ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا مزه دار شود.
کف تابه گریل را چرب کرده و هر دو طرف تکه های مرغ را در تابه گریل نمایید.
شام رژیمی خوشمزه شما آماده است.
سالاد کلم قرمز رژیمی
مواد لازم سالاد کلم قرمز رژیمی
کلم قرمز ۱ عدد
کلم بروکلی ۱ عدد
کنسرو ذرت ۱ عدد
لیموترش تازه ۱ – ۲ عدد
روغن زیتون نصف پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
گوجه گیلاسی و زیتون حلقه شده برای تزئین
طرز تهیه سالاد کلم قرمز رژیمی
کلم قرمز را به صورت خلالی خرد کنید.
کلم بروکلی را خرد کرده و به مدت ۳۰ ثانیه در آب در حال جوش بیندازید و سپس آبکش کنید و رویش آب سرد بریزید و بعد از این که آب اضافه اش گرفته شد با کلم قرمز مخلوط کنید.
ذرت ها را به همراه آب لیمو ترش و روغن زیتون و نمک و فلفل اضافه کرده مخلوط کنید.
برای روی سالاد از زیتون حلقه شده و گوجه گیلاسی استفاده کنید.
دال عدس رژیمی با سیب زمینی و جو دوسر
مواد لازم دال عدس رژیمی با سیب زمینی و جو دوسر برای ۲ نفر
پیاز ۱ عدد متوسط
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
دال عدس ۱ پیمانه
آب ۳ پیمانه
جو دو سر ۲ قاشق غذاخوری
سیب زمینی متوسط ۱ عدد
نمک ، فلفل ، زردچوبه ، دارچین به مقدار لازم
طرز تهیه دل عدس رژیمی با سیب زمینی و جو دوسر
پیاز را خرد کرده با زردچوبه و روغن زیتون کمی تفت دهید تا سبک شود.
رب را اضافه کرده تفت دهید تا رنگ باز کند.
دال عدس و آب و سیب زمینی که حبه قندی خرد شده ، نمک و ادویه را اضافه کرده در قابلمه را بگذارید تا ۱۵ دقیقه بپزد.
جو دوسر را اضافه کرده مخلوط کنید و دوباره در قابلمه را بگذارید و ۵ دقیقه اجازه دهید آب عدسی کشیده شود و شام رژیمی و سرعتی شما آماده شود.
عدسی رژیمی را به همراه لیمو ترش تازه و یک کف دست نان برای هر نفر سرو نمایید.
سالاد ماهی و تخم مرغ
مواد لازم سالاد ماهی و تخم مرغ
ماهی بخار پز یا تن ماهی ۱ عدد
برگ کرفس خرد شده و کاهو ۱ پیمانه
تخم مرغ آب پز ۱ عدد
خیار ۱ عدد
گوجه فرنگی ۱ عدد
آووکادو نصف عدد در صورت تمایل
زیتون سیاه تعدادی
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سالاد ماهی و تخم مرغ
برگ های کرفس و کاهو را کف ظرف بچینید.
تخم مرغ را چهار قاچ کنید.
خیار و گوجه و آووکادو را حلقه کنید.
هر کدام از مواد را جداگانه در یک قسمت بشقاب بچینید و زیتون های سیاه را وسط بشقاب برای تزئین قرار دهید.
به دلخواه خودتان مواد را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
خوراک سبزیجات رژیمی
مواد لازم خوراک سبزیجات رژیمی
سیب زمینی کوچیک یا سیب زمینی شیرین ۴۰۰ گرم به قطعات ۱ اینچی خرد شده
هویج متوسط ۴ عدد ، پوست کنده و خرد شده به قطعات ۱ اینچی
کرفس متوسط بزرگ ۲ عدد وست کنده و خرد شده به قطعات ۱ اینچی
پیاز قرمز کوچک ۳ عدد، پوست کنده و ربع شده
پیاز بزرگ رازیانه ۱ عدد ، برش خورده
روغن زیتون یا روغن آووکادو ۲ قاشق غذاخوری
رزماری تازه ۵ شاخه، خرد شده
سیر تازه ۶ حبه ، خرد شده
نمک دریا ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه تازه آسیاب شده ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه خوراک سبزیجات رژیمی
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
یک سینی فر نسوز را چرب کنید.
تمام سیزیجات خرد شده را در یک کاسه بریزید و با سیر ، رزماری و نمک دریا مزه دار کنید.
روغن زیتون روی سبزیجات بریزید و مخلوط کنید تا تمام سطح سبزیجات به روغن آغشته شود سپس به صورت یک لایه روی سینی فر پخش کنید و به مدت ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا برشته شوند.
وسط کار یک بار سبزیجات را زیر و رو کنید تا بهتر بپزند.
خوراک کاری گل کلم رژیمی
مواد لازم خوراک کاری گل کلم رژیمی
گل کلم (به قطعات ۱ اینچ بریده شده) ۱و ۱/۲ پوند
پودر زیره ۲ قاشق چایخوری
پودر گشنیز ۲ قاشق چایخوری
پودر دارچین ۲ قاشق چایخوری
پودر زردچوبه ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل دلمه ای (اختیاری یا برای حرارت بیشتر اضافه کنید)
نمک دریا ۱/ ۸ قاشق چایخوری
پیاز بزرگ زرد ریز خرد شده ۱ عدد
هویج بزرگ ریز خرد شده ۱ عدد
کرفس ریز خرد شده ۱ ساقه
سیر چرخ کرده ۳ حبه
زنجبیل رنده شده ۱ قاشق چایخوری
خمیر کاری قرمز ۲ قاشق غذاخوری
سیب زمینی ریز نصف شده ۱ پوند
عدس قرمز (تمیز و آبکشی) ۱ فنجان
آب سبزیجات ۳ فنجان
آب ۲ فنجان
شیر نارگیل ۱ فنجان
شربت افرا ۱ قاشق غذاخوری
آب لیمو نصف عدد
طرز تهیه خورک کاری گل کلم رژیمی
این شام رژیمی خوشمزه ، بسیار کم کالری است و در عین حال کالری سوزی بالایی دارد و برای چربی سوزی فوق العاده است.
گل کلم را خرد کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید ، ۲ قاشق چایخوری روغن رویشان بریزید و هم بزنید تا تمام سطحشان به روغن آغشته شود.
ادویه ها و نمک را در کاسه ای جداگانه مخلوط کنید.
۱ قاشق غذاخوری از مخلوط ادویه را روی گل کلم ها بپاشید.
گل کلم ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید، بچینید و به مدت ۲۰ – ۲۵ دقیقه در فری که با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم شده قرار دهید تا طلایی و کاراملی شوند. وسط پخت یک بار گل کلم ها را زیر و رو کنید.
کمی روغن در قابلمه بریزید و پیاز را تفت دهید تا سبک شود، گرفس و هویج خرد شده را اضافه کرده به مدت ۷ – ۸ دقیقه تفت دهید.
خمیر کاری، سیر و زنجبیل را اضافه کرده و ۲ دقیقه دیگر تفت دهید.
آب گوشت، آب، عدس، سیب زمینی و مابقی مخلوط ادویه را به قابلمه اضافه کرده و درش را بگذارید تا با حرارت ملایم به مدت ۲۰ – ۲۵ دقیقه بپزد.
شیر نارگیل، شربت افرا و آبلیمو را اضافه کرده و ۵ دقیقه دیگر بپزید.
خوراک کاری را در ظرف دلخواه بکشید و گل کلم های برشته را رویش بچینید.
منبع: بیتوته
انتهای پیام/
نظر شما