به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، واویشکا مرغ یک غذای بین المللی و مختص روس ها می باشد. در جنگ جهانی دوم زمانی که روس ها وارد شمال کشور شدند این غذا نیز وارد ایران کردند و به اسم واویشکا مرغ شناخته شد.

بیشتر بخوانید:

آموزش آشپزی / طرز تهیه مشته بادمجان شیرازی

مواد مورد نیاز برای این غذا شامل سینه مرغ، پیاز، فلفل دلمه، گوجه فرنگی، فلفل سبز، زعفران و آبلیمو است. همانطور که مشاهده می کنید ماده اصلی این غذا سینه مرغ است و مواد دیگر برای طعم دار کردن آن می باشد. در ایران مرغ به صورت های مختلفی طعم دار می شود و هر ناحیه و منطقه ای بر اساس ذائقه ی خود آن را طعم دار می کنند. در این دستور پخت مرغ را به روش روس ها طبخ می کنیم و یک طعم جدید را امتحان می کنیم.

برای تهیه این خورش به زمانی کمتر از یک ساعت احتیاج داریم در نتیجه این غذا نسبت به دیگر غذاها سریعتر آماده می شود. در این غذا سینه مرغ را بهتر است به قسمت های ۲ سانتی خرد کنید. در تهیه این غذا حتما باید آبلیمو را در مرحله ی آخر اضافه کنید و بعد از اضافه کردن آبلیمو شعله را خاموش کنید و سپس غذا آماده خوردن است. آب لیمو برای طعم دار کردن مرغ است و به هیچ عنوان قابل حذف نیست.

این غذا را می توانید در وعده نهار و یا شام میل کنید. همچنین این غذا بهترین غذا برای پذیرایی از مهمانان است. حتی می توانید آن را در کنار غذاهای دیگری همچون برنج سرو کنید. سینه مرغ دارای پروتئین فراوانی می باشد که می توانید آن را در برنامه غذایی خود جای دهید. ارزش غذایی مرغ بالا می باشد زیرا دارای مواد مقوی و مغذی می باشد که برای بدن مفید است. مرغ شکم پر، خورش کرفس با مرغ ، خورش کدو با مرغ و مرغ ناردونی از غذاهایی است که می توانید با استفاده از مرغ تهیه کنید.

مواد لازم

سینه مرغ :یک عدد (حدود ۳۰۰ گرم)
پیاز بزرگ خلالی شده :یک عدد
فلفل دلمه ای خرد شده :نصف یک عدد
گوجه فرنگی خرد شده :یک عدد
فلفل سبز قلمی خرد شده :۳ عدد
زعفران :مقداری
آب لیمو ترش تازه :مقداری
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
روغن :به میزان لازم
زردچوبه : به میزان لازم

مراحل

ابتدا سینه مرغ را خرد کنید.

سپس پیاز را خرد کنید .

پیاز را در روغن تفت دهید.

سپس به آن زردچوبه زده و مقداری مجدد تفت دهید تا پیاز رنگ طلایی بگیرد.

سینه مرغ خرد شده را به پیاز اضافه کنید.

فلفل قلمی خرد شده را اضافه کنید.

پس از آن فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، نمک، فلفل و زعفران را اضافه کنید.

همه مواد را با هم مخلوط کنید تا مواد به خورد هم روند.

می توانید کمی آب به مواد اضافه کنید تا مواد بهتر پخته شوند.

در آخر آب لیمو را اضافه کنید.

در نهایت غذا آماده سرو است آن را در ظرف مناسب بکشید و میل کنید.

انتهای پیام/